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来源：学生作业帮助网编辑：六六作业网时间：2024/05/29 03:36:11

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主料：童子鸡 200克
辅料：玉兰片 25克油菜 20克香菇（鲜） 25克
调料：大葱 10克姜 10克淀粉(豌豆) 8克酱油 10克料酒 10克盐 3克味精 2克花椒 2克大豆油 30克各适量
炒仔鸡的做法：
1.将童子鸡宰杀处理干净后将肉洗净切成小长条块.玉兰片、油菜、香菇分别洗净均切成小薄片.
2.炒勺内放底油,放入鸡一盘条块翻炒,至半熟时加入玉兰片、冬菇片、油菜片、葱丝、姜丝,加酱油、料酒、浸泡花椒的水、精盐、鲜汤75克,稍煨一会儿 ,用湿淀粉15克（淀粉8克加水）勾浓汤汁,加味精,出勺盛入盘内即成.

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