脂肪酶是什么?

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/05/12 18:15:23
脂肪酶是什么?脂肪酶是什么?脂肪酶是什么?脂肪酶即三酰基甘油酰基水解酶,它催化天然底物油脂水解,生成脂肪酸、甘油和甘油单酯或二酯.脂肪酶基本组成单位仅为氨基酸,通常只有一条多肽链.它的催化活性仅仅决定

脂肪酶是什么?
脂肪酶是什么?

脂肪酶是什么?
脂肪酶即三酰基甘油酰基水解酶,它催化天然底物油脂水解,生成脂肪酸、甘油和甘油单酯或二酯.脂肪酶基本组成单位仅为氨基酸,通常只有一条多肽链.它的催化活性仅仅决定于它的蛋白质结构.