什么叫突沸?突沸和暴沸是一个意思么?

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/05/05 20:23:08
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什么叫突沸?突沸和暴沸是一个意思么?

什么叫突沸?突沸和暴沸是一个意思么?
突沸是因为液体温度已经达到沸点,但却没有沸腾所造成.用微波炉加热水,如果突然改变液体环境,例如搅拌水、摇晃杯子,或把杯子从微波炉拿出来的话.液体将会立刻沸腾,并瞬间变态气化,造成液体往上喷发.
暴沸的含义.液体中的气泡或杂质在沸腾过程中起着汽化核的作用.当液体中缺少气泡或杂质时,即使温度达到并超过了沸点,也不会沸腾,形成了过热液体.过热液体是不稳定的,如果过热液体的外部环境温度突然急剧下降或侵入气泡或杂质,则会形成剧烈的沸腾,并伴有爆裂声,这种现象叫暴沸.暴沸的结果是使液体的温度回到沸点.暴沸有时是危险的,应当增加液体中的气泡或杂质防止暴沸的发生.