酶在低温下为什么不失活

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/05/22 17:46:01
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酶在低温下活性会降低,但不会像高温那样死亡.

低温时只会抑制酶的活性,高温时则破坏它的结构

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