饮料加工过程中为什么会出现霉菌和酵母菌,怎样预防和检测?

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/05/13 09:22:13
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饮料加工过程中为什么会出现霉菌和酵母菌,怎样预防和检测?
可能是空气中的细菌进入到了,饮料中,
加工过程中,严格灭菌防止细菌进入,或者加入防腐剂,

饮料的灌装头容易染菌,以前在做牛奶的时候也出现过这种问题。检测下灌装头是否染菌。