需要什么原料,具体步骤是什么,
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/05/06 10:08:26
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主料：茭白 400克
辅料：红辣椒 75克 蚕豆 100克
调料：花椒 5克 盐 10克 鸡精 15克 大葱 15克 姜 15克 淀粉(玉米) 50克 植物油 50克 各适量
炒茭白绿蚕豆的做法：
1.将茭白洗净切成片,放入器皿中用开水烫一下,捞出沥干水分；
2.红辣椒洗净切成片；
3.坐锅点火放植物油,油四成热时放入葱、姜末及花椒粒,炒出香味后倒入绿蚕豆、红辣椒片、茭白片煸炒,再加入盐、鸡精、适量高汤翻炒均匀,用水淀粉勾薄芡,炒匀即可.