罐头制造过程中为什么要排气

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/05/11 22:24:03
罐头制造过程中为什么要排气罐头制造过程中为什么要排气罐头制造过程中为什么要排气是脱气不是排气脱气一是为了保证封盖后气密性好,因为果肉细胞及水中都有许多细小的气泡二是为了提高杀菌前的罐体温度减少不必要的

罐头制造过程中为什么要排气
罐头制造过程中为什么要排气

罐头制造过程中为什么要排气
是脱气 不是排气
脱气一是为了保证封盖后气密性好,因为果肉细胞及水中都有许多细小的气泡 二是为了提高杀菌前的罐体温度 减少不必要的杀菌所需蒸汽损耗 (罐头脱气工序 多采用加热法 罐头内部细小气泡受热上升 透过未封闭的瓶口排出瓶外)