沸腾的油为什么与冷水会炸到人?

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/05/22 05:21:39
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沸腾的油为什么与冷水会炸到人?
少量的水溅入热油中,由于水的密度比油大(水1000kg/m3 油800kg/m3),会沉在锅底,而油的沸点(250摄氏度)大于水的沸点(100摄氏度)(标准状态下),水会沸腾(剧烈的汽化),将热油溅起.同时,油分子产生震动,发出剧烈响声