什么是呼吸膜厌氧固态发酵?其技术是什么?

来源：学生作业帮助网编辑：六六作业网时间：2024/05/10 23:55:06

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什么是呼吸膜厌氧固态发酵?其技术是什么?
其技术是利用“呼吸膜”,使活菌（主要是乳酸杆菌、酵母菌）在自然条件下能长期保持其高活性.原料接种后就密封包装,发酵在包装袋内进行.微生物在发酵过程中产生的气体达到设定压力以后通过呼吸膜排出,但是外界的空气始终不能进入包装袋内（类似于一种单向阀）.这种单向的排气装置确保了包装袋内的无氧和无杂菌污染的环境,不仅保证了微生物的活性,同时也保证了产品能长期储运.
这种先包装、后发酵的革新技术,巧妙地解决了微生物固态发酵的散热、厌氧控制,以及包装、储运、稳定性等难题,极大地降低了微生物发酵饲料的生产成本,为本产品的大剂量添加提供了必要的前提.
呼吸膜解决了长期困扰微生物发酵领域内有关矛盾的菌群共处这一世界性难题.本技术选用的菌种是毕赤酵母菌和乳酸杆菌,在通常情况下,这二种微生物是不能共存的.但是有了呼吸膜装置,这个问题被很好解决了.毕赤酵母菌能快速消耗氧气,并且能耐受很强的酸性环境（ph3.2）.乳酸杆菌是一种很好的猪用有益菌（从健康的小猪肠道中分离获得）.当毕赤酵母菌消耗完氧气以后（这个过程比较短）,产生了少量的酒精和乳酸,同时物料的ph值也下降到5.6以下,从而为乳酸杆菌的生长繁殖提供了很好的前提条件.随着乳酸杆菌的生长代谢,乳酸杆菌的数量不断增加,产生的有机酸也不断增加,物料的ph值持续下降,一些大分子物质（如蛋白质、多糖、脂肪等）不断降解,而同时一些有机酸、小肽、游离氨基酸和维生素的数量却在不断增加,营养价值得到了很大提升.
应用于微生物发酵饲料实现无抗生素生猪饲养.

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