哪些食物含丰富的磷脂含有丰富的脑磷脂或卵磷脂
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/05/05 13:47:54
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哪些食物含丰富的磷脂含有丰富的脑磷脂或卵磷脂
哪些食物含丰富的磷脂
含有丰富的脑磷脂或卵磷脂
哪些食物含丰富的磷脂含有丰富的脑磷脂或卵磷脂
动物脑髓 动物的脑都含有大量的脑磷脂和卵磷脂.其中又以鱼脑髓为最佳.因为鱼脑中的鱼油含有两种不饱和脂肪酸：二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）这两种物质,也就是所谓"脑黄金".这些物质是人体大脑营养所必不可少的,对大脑细胞,尤其是脑神经传导和突触的生长发育有着极其重要的作用.人脑中如缺少DHA,就会影响脑功能,降低人的学习、思维、推理和判断等能力.而经常吃鱼,尤其是鱼脑,可多吸收DHA,从而活化人的神经细胞,改善大脑功能.但需要注意的是,由于鱼脑中胆固醇含量也较高,因而老年人,尤其是患有心脑血管疾病的人,不宜食用.
还有大豆,大豆里面是一种混合磷脂