蘸糖葫芦加什么添加剂不化

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/05/16 02:02:30
蘸糖葫芦加什么添加剂不化蘸糖葫芦加什么添加剂不化蘸糖葫芦加什么添加剂不化你所说的其实是要控制冰糖葫芦表面那层糖长时间不吸潮融化是吧,1控制白糖和还原糖的比例,主要是添加柠檬酸不能太早2适量加点盐3作好

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蘸糖葫芦加什么添加剂不化
你所说的其实是要控制冰糖葫芦表面那层糖长时间不吸潮融化是吧,
1控制白糖和还原糖的比例 ,主要是添加柠檬酸
不能太早
2适量加点盐
3作好的东西尽量弄干燥些 最好胶袋密封保存
1.看天气,阴天,空气湿度大,就爱化.阴天不沾.
2.配置合适的蔗糖和还原糖果的比例.保持还原糖在15%左右.
3.沾糖温度,要在165度左右开始沾.