乳蛋白与乳清蛋白有区别吗?

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/05/10 07:37:41
乳蛋白与乳清蛋白有区别吗?乳蛋白与乳清蛋白有区别吗?乳蛋白与乳清蛋白有区别吗?乳蛋白是乳腺上皮细胞合成的,是乳中特有的一组磷蛋白,含有大量的磷和钙.CN以磷酸酯键与丝氨酸的羟基结合,CN中还含有少量已

乳蛋白与乳清蛋白有区别吗?
乳蛋白与乳清蛋白有区别吗?

乳蛋白与乳清蛋白有区别吗?
乳蛋白是乳腺上皮细胞合成的,是乳中特有的一组磷蛋白,含有大量的磷和钙.CN以磷酸酯键与丝氨酸的羟基结合,CN中还含有少量已糖、氨基糖和唾液酸等残基.
乳清蛋白是去除CN后,分离出来的乳清中所含的蛋白质.