凉皮的添加剂有几种
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/05/09 15:29:56
凉皮的添加剂有几种凉皮的添加剂有几种凉皮的添加剂有几种加工凉皮、米皮、河粉、擀面皮等方便米面制品按照《食品添加剂使用标准GB2760-2011》及补充规定：不允许超范围使用明矾、天然蓬灰等,更不能使用
凉皮的添加剂有几种
凉皮的添加剂有几种
凉皮的添加剂有几种
加工凉皮、米皮、河粉、擀面皮等方便米面制品按照《食品添加剂使用标准GB2760-2011》及补充规定：不允许超范围使用明矾、天然蓬灰等,更不能使用硼砂等非食用物质或工业原料!否则,属于违反《食品安全法》的严重犯罪行为!目前,合法的有QS证的添加剂只有筋力源,筋力源不但可以使凉皮等筋道、光滑,而且防止发硬、裂口.在搞好卫生条件、储存条件的情况下,凉皮可保鲜2-5天,不发硬、不发绵、口感仍然筋道如初.
正确的就是加食盐，如果加入了食盐之外的东西，比如明胶 明矾 硼砂 硼灰，只能说明一个问题那就是制作者不会不懂或者方法不正确，像这种情况，不论你加入什么东西都是做不出好东西的。