为什么新小麦不能用于磨面

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/05/21 15:53:40
为什么新小麦不能用于磨面为什么新小麦不能用于磨面为什么新小麦不能用于磨面小麦收割后,还不处于完全成熟,需要经过一段时间才可以后熟.新小麦内的酶活性大,直接磨粉,面粉的制品口感很黏,不被人接受.可能是含

为什么新小麦不能用于磨面
为什么新小麦不能用于磨面

为什么新小麦不能用于磨面
小麦收割后,还不处于完全成熟,需要经过一段时间才可以后熟.新小麦内的酶活性大,直接磨粉,面粉的制品口感很黏,不被人接受.

可能是含水量稍高了