凡是蛋白质在等电点是都析出为什么不对

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/06/07 09:36:30
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在等电点时,蛋白质分子以双极离子存在,总净电荷为零,颗粒无电荷间的排斥作用,易凝集成大颗粒,因而最不稳定,溶解度最小,易沉淀析出.而不是绝对析出

我不是学化学的,帮不了你。抱歉!

不一定会沉淀,因为蛋白质表面有亲水基团,只是在等电点的时候颗粒无电荷间的排斥作用,易凝集成大颗粒,因而最不稳定,溶解度最小,易沉淀析出。 在