需要什么原料,具体步骤是什么,
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/05/20 01:02:59
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主料：竹笋 600克
辅料：荠菜 70克
调料：芡粉 5克 香油 2克 植物油 50克 味精 1克 盐 1克 料酒 5克 各适量
荠菜竹笋的做法：
1.荠菜去跟与老叶,洗净切成小段；
2.竹笋去壳洗净,切成滚刀块,备用；
3. 热锅加油,倒入竹笋,翻炒数下,起锅沥干；
4.热锅留油5克,再将竹笋放入；
5.加味精、盐、酒及高汤,开小火焖煮三四分钟（将竹笋的涩味去除）；
6.加进荠菜翻炒,起前淋上生粉水10克（生粉5克加水）及麻油即可.