请问做炒藕片时,怎么办藕片炒了不发黑?
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/05/15 01:48:09
请问做炒藕片时,怎么办藕片炒了不发黑?请问做炒藕片时,怎么办藕片炒了不发黑?请问做炒藕片时,怎么办藕片炒了不发黑?藕要先刮去皮,洗净.藕片要炒得洁白的关键是,点水炒.即入锅后立刻加水,每炒几下加一点水
请问做炒藕片时,怎么办藕片炒了不发黑?
请问做炒藕片时,怎么办藕片炒了不发黑?
请问做炒藕片时,怎么办藕片炒了不发黑?
藕要先刮去皮,洗净.
藕片要炒得洁白的关键是,点水炒.即入锅后立刻加水,每炒几下加一点水,每次水量都不要太多,让藕片上的淀粉和水融合形成芡汁式的汤汁包裹住藕片,使藕片不与金属直接接触,这样炒出的藕片就不会发黑.
炒藕片最好不使用含碘盐.