小苏打是什么减吗
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/05/07 20:16:57
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小苏打是什么减吗
小苏打是什么减吗
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小苏打呈弱碱性.
亲,小苏打是碳酸氢钠（NaHCO₃）的俗名,白色细小晶体,在水中的溶解度小于碳酸钠.人们常用它来发面包、制汽水和做灭火剂.固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水,270℃时完全分解.
碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐,溶于水时呈现弱碱性.此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂.碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠,使用过多会使成品有碱味.