需要什么原料,具体步骤是什么,
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/05/10 06:32:49
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主料：猪肉(肥瘦) 300克
辅料：红辣椒 100克 青蒜 50克
调料：姜 20克 淀粉(玉米) 20克 盐 3克 料酒 20克 酱油 10克 味精 1克 植物油 50克 甜面酱 20克 各适量
甜辣肉丝的做法：
1.猪肉切成粗丝,入碗加水淀粉、盐、料酒拌匀；红辣椒去蒂、籽,切成粗丝；嫩姜切细丝,青蒜苗切段；
2.酱油、料酒、水淀粉、味精、高汤装碗人调匀成芡汁；
3.炒锅置火上,下少许植物油烧热,放入红辣椒丝炒断生起锅；
4.炒锅洗净置旺火上,下植物油烧至八成热,放入肉丝炒散,加甜面酱炒香,下红辣椒丝、姜丝、青蒜苗段合炒,烹入芡汁,炒匀起锅装盘即成.