炖猪肉的时候,在热水表面的白色浮沫是什么?

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/05/05 06:13:08
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猪肉中血水和游离蛋白加热后生成的蛋白质 ,就像您卧鸡蛋时飘起的浮沫一样.