需要什么原料,具体步骤是什么,
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/05/02 15:03:24
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主料：黄瓜 150克 草鱼 150克
调料：番茄酱 50克 鸡蛋 50克 料酒 5克 盐 2克 白砂糖 5克 淀粉(豌豆) 5克 植物油 20克 各适量
番茄鱼片的做法：
1.先将鱼肉洗净,切成片,用精盐、味精、蛋清和淀粉调匀码味；黄瓜切片.
2.锅内放油烧热,放入鱼片滑散,至鱼片呈白色捞出,控干.锅内留底油,加番茄酱炒出红色后,加入清汤烧沸,酌加盐和白糖,再放入鱼片和黄瓜片,最后用湿淀粉勾芡汁即可.