羊肚菌烧乌金白怎么做?需要什么原料,具体步骤是什么,

来源：学生作业帮助网编辑：六六作业网时间：2024/05/12 00:57:42

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主料：羊肚菌 150克大白菜(青口) 2500克猪肋条肉（五花肉） 250克
调料：猪油（炼制） 80克料酒 25克盐 8克白砂糖 2克味精 2克胡椒粉 1克淀粉(豌豆) 13克香油 15克各适量
羊肚菌烧乌金白的做法：
1.羊肚菌用温水泡上,待涨发透后捞出,除去根部的泥沙,轻轻抓洗两遍,用碗装上；五花肉刮洗干净,切成7毫米的片,放入开水锅内氽过,捞出后洗净血沫,放到装有羊肚菌的碗内,加料酒、盐、白糖和鸡汤250毫升,上笼蒸约2小时后,取出挑去五花肉（作其他用）.
2.乌金白摘去边叶留苞,洗净.
3.将猪油烧至六成热,下入乌金白加盐煸炒,然后将蒸好的羊肚菌倒进来,加味精调好味,用湿淀粉调稀勾芡,放胡椒粉和香油,装盘即可.

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