酪朊酸钠是蛋白质大分子吗?

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/05/04 14:22:31
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酪朊酸钠是蛋白质大分子吗?
酪朊酸钠是蛋白质大分子吗?

酪朊酸钠是蛋白质大分子吗?
食用级干酪素又称酪朊酸,是利用高生新生物科技技术制成的纯天然牦牛乳酪蛋白提纯物;酪朊酸钠是其钠盐.故,它是一种大分子.

是大分子,但不是蛋白质大分子。