需要什么原料,具体步骤是什么,
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/05/09 21:06:21
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主料：鸡胸脯肉 200克
辅料：口蘑 75克 油菜心 80克 鸡蛋 100克 淀粉(玉米) 50克
调料：葱汁 5克 姜汁 5克 盐 4克 味精 1克 香油 10克 猪油（炼制） 75克 各适量
滑熘鸡球的做法：
1.把鸡脯肉斩成泥,加鸡蛋、淀粉、葱汁、姜汁、精盐、味精搅拌成茸,挤成直径2.5厘米的丸子,下入五成热的熟猪油锅,炸至色呈淡黄捞出；
2.肉清汤75克,湿淀粉,精盐,味精兑成芡汁；
3.净锅烧热,放熟猪油75克烧热放入菜苞,口蘑稍炒,冲入芡汁,用手勺推匀,倒入炸好的滑鸡球上,淋香,翻炒几下即成.