哪些蔬菜见阳光会产生色素沉淀?

来源：学生作业帮助网编辑：六六作业网时间：2024/04/29 03:15:35

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哪些蔬菜见阳光会产生色素沉淀?
哪些蔬菜见阳光会产生色素沉淀?

哪些蔬菜见阳光会产生色素沉淀?
一般讲来,很多蔬菜在含有维生素的同时,还兼含有光敏性物质,过量地食用这些蔬菜之后,皮肤再接触阳光或是光辐射（包括电脑光辐射）后,便会形成晒斑、红斑、丘疹、水肿等皮肤问题.而这种蔬菜通常被称为“感光蔬菜”.
当人食用过感光蔬菜后、水果后,会在体内分解出一种感光性物质,当感光物质在对这种物质过敏的人体内积累到一定程度后,裸露在外的身体部位,经阳光直射后,便会引起“植物性日光性皮炎”.这种皮炎也称“晒斑”,或称“日光红斑”.植物性日光性皮炎一般多发生在青年和中年女性中,且发病较急,一般食后5到20小时即可见日晒部位出现弥漫.
常见的含有光敏性物质的蔬菜和植物有：芹菜、莴苣、油菜、菠菜、韭菜、苋菜、小白菜、紫云英、灰菜、芥菜、马兰头、马齿苋、红花草、香菜、无花果、茴香、苹果、草莓、羊蹄根等.柠檬也是感光食物,所以夏天最好不要在白天食用.柠檬精油也不能在白天使用.
一般,食用的酱油、咖啡等有色素的东西中也含有光敏性物质,因减少这些物质的摄入量.
很多的感光食物中含有丰富的营养,有些还是补充人体微量元素的必须食物,因此,食用一些感光蔬菜是必要的、必须的.为了减少人体的感光反应,建议不要在中午光照强烈的时候食用感光食物.

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