没有发酵粉可以用酵母粉代替吗?

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/05/23 16:47:55
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没有发酵粉可以用酵母粉代替吗?

没有发酵粉可以用酵母粉代替吗?
可以.
发酵粉和酵母粉都起发酵作用,不同之处在于酵母粉中的酵母菌是微生物,而发酵粉中的主要成分碳酸氢钠和酒石酸是化学物质,但它们均可产生二氧化碳,从而起到使馒头松软的效果.