为什麼奶精加酒精会变成固体?之前去餐厅不小心把奶精倒到鸡尾酒里面结果奶精就变成固体了(黏稠的)试了很多遍都是这样是为什麼啊?

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/11/01 06:53:29
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为什麼奶精加酒精会变成固体?之前去餐厅不小心把奶精倒到鸡尾酒里面结果奶精就变成固体了(黏稠的)试了很多遍都是这样是为什麼啊?
为什麼奶精加酒精会变成固体?
之前去餐厅不小心把奶精倒到鸡尾酒里面
结果奶精就变成固体了(黏稠的)
试了很多遍都是这样
是为什麼啊?

为什麼奶精加酒精会变成固体?之前去餐厅不小心把奶精倒到鸡尾酒里面结果奶精就变成固体了(黏稠的)试了很多遍都是这样是为什麼啊?
奶精含有蛋白质,蛋白质遇酒精变性凝固.
有机溶剂的沉淀机理是降低水的介电常数,导致具有表面水层的生物大分子脱水,相互聚集,最后析出.