食碱在油条中起到什么作用

来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/05/15 22:57:49
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食碱在油条中起到什么作用
食碱在油条中起到什么作用

食碱在油条中起到什么作用
食碱的主要成分是碳酸氢钠,即苏打粉或者小苏打,它是面粉类制品加工的必备材料,其作用是使面团膨松,原理是碳酸氢钠遇水后会与其反应生成二氧化碳和水,二氧化碳气体可以使面团膨松成孔状,这就是为什么要开油条后里面很多孔的原因.

食碱在油条中起到什么作用 白矾在食品加工中起到什么作用,那什么物质能够代替它,又让象油条啊等食品健康呢? 油条碱起什么作用 电解电容在电路中起到什么作用 电容在电路中起到什么作用? 亚硝酸盐在食物中起到什么作用 二丁酯加在环氧树脂中起到什么作用 黄河在抗日战争中起到什么作用 关联词在句子中起到什么作用 氢氧化铝在造纸中起到什么作用? 丙烯酰胺在食物中起到什么作用? 电阻在电路中起到什么作用 呼吸在人体中起到什么作用 茶多酚在茶叶中起到什么作用? 热敏电阻在电路中起到什么作用? 漫画在现实生活中起到什么作用? 小数点在算式中起到什么作用? 立德粉在涂料中起到什么作用.