油脂可以水解吗

来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/05/09 17:15:32
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油脂可以水解吗

油脂可以水解吗
当然可以了,不过需催化剂酸或碱
酸性水解生成甘油和高级脂肪酸
碱性水解生成甘油和高级脂肪酸钠（或其他盐）

可以。
油脂的主要成分是 甘油的脂肪酸酯。
酸性条件下水解得到脂肪酸 和· 甘油（即丙三醇）
碱性条件下水解得到脂肪酸盐 和· 甘油（即丙三醇）

可以

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