生粉和嫩肉粉的区别

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/05/12 10:23:43
生粉和嫩肉粉的区别生粉和嫩肉粉的区别生粉和嫩肉粉的区别所谓的生粉就是淀粉、粉芡,做菜的时候多用于挂糊、沾粉、勾芡等.而嫩肉粉是属于苏打一类的,其作用主要是改变肉的质地.使肉的口感达到嫩而鲜香的效果.

生粉和嫩肉粉的区别
生粉和嫩肉粉的区别

生粉和嫩肉粉的区别
所谓的生粉就是淀粉、粉芡,做菜的时候多用于挂糊、沾粉、勾芡等.而嫩肉粉是属于苏打一类的,其作用主要是改变肉的质地.使肉的口感达到嫩而鲜香的效果.