青椒什么颜色才算熟啊`~
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/04/30 00:18:56
青椒什么颜色才算熟啊`~青椒什么颜色才算熟啊`~青椒什么颜色才算熟啊`~这是四川菜里很平常的一个家常菜.用料很普通,做法也很简单.把锅预热,放少量盐,再放少量油.把肥肉放到锅里,把肥肉里的油炼出来.肥
青椒什么颜色才算熟啊`~
青椒什么颜色才算熟啊`~
青椒什么颜色才算熟啊`~
这是四川菜里很平常的一个家常菜.用料很普通,做法也很简单.
把锅预热,放少量盐,再放少量油.
把肥肉放到锅里,把肥肉里的油炼出来.
肥肉变黄时,把花椒、大料、姜片下锅,炒一下.
把切好的肉丝,或肉片放到锅里.炒至肉片变色,再放一小勺酱油（或四川豆瓣酱）,炒均匀.
放入切好的青椒,不断的翻炒.直至青椒变熟.
这一步要注意一下,青椒变色后,放盐和味精就可以起锅了.若是炒得太久,青椒就会焦了,导致皮肉分离,很难吃.
特别注意：青椒一定要选手指粗的,长得丑丑的那种.平常见到的辣椒,肉太厚,水份太多,炒出来水淋淋的,而且辣椒容易变得软软的,不好吃.
最好是弄些肥肉炼油,这样味道比较纯正.如果用植物油的话,没那么香.