为什么蛋白质能既和酸反应又和碱反应

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/04/28 20:11:09
为什么蛋白质能既和酸反应又和碱反应为什么蛋白质能既和酸反应又和碱反应为什么蛋白质能既和酸反应又和碱反应蛋白质有两性,因为蛋白质中含氨基和羧基,而氨基显碱性,羧基显酸性!所以酸和氨基反应,碱和羧基反应.

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为什么蛋白质能既和酸反应又和碱反应
蛋白质有两性,因为蛋白质中含氨基和羧基,而氨基显碱性,羧基显酸性!所以酸和氨基反应,碱和羧基反应.