碳酸钠和碳酸氢钠做馒头哪个好

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/05/23 13:36:54
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碳酸氢钠加热时会分解产生二氧化碳气体,使馒头形成疏松多孔的结构,可用于馒头发酵.碳酸钠加热不能分解产生气体,所以蒸馒头应用碳酸氢钠.