在制作馒头、面包等食品的过程中,常将面粉和活性干酵母充分混合,这是因为其中含有的酵母菌在一定条件下会进行发酵.下面是探究在馒头或面包制作过程中酵母菌发酵的最佳环境条件的实

在制作馒头、面包等食品的过程中,常将面粉和活性干酵母充分混合,这是因为其中含有的酵母菌在一定条件下会进行发酵.下面是探究在馒头或面包制作过程中酵母菌发酵的最佳环境条件的实 制作一种发酵食品：写过程感受（酸奶、馒头、面包等） 碳酸钠、碳酸氢钠在面包馒头中的作用馒头面包等发面食品的一个特点就是面团中有许多小孔,他们能是发面食品松软可口.根据发酵粉可与面粉、水混合直接诗作发面的食品的事实,说明碳酸 馒头、面包等发面食品的一个特点是面团中有许多小孔,它们使发面食品松软可口.根据发酵粉（含碳酸钠、碳酸氢钠和有机酸）可与面粉、水混合直接制作发面食品的事实,说明碳酸钙、碳酸 发酵粉与面粉、水混合制作食品,碳酸氢钠在其有何作用馒头、面包等发面食品有许多小孔,它们使发面食品松软可口.根据发酵粉（含碳酸氢钠和有机酸等）可与面粉、水混合直接制作发面食 面包或者馒头l里面有很多水孔,是因为在制作过程中( )A.酵母菌使面粉发酵,产生了二氧化碳B.酵母菌使面粉发酵,产生了酒精 面包机制作面包用什么面粉?一般蒸馒头的面粉行吗? 用小苏打与发酵的面粉制作面包和馒头的有关知识 下列关于细菌、真菌与人类生活关系的叙述中,不正确的是[ ]下列关于细菌、真菌与人类生活关系的叙述中,不正确的是 [ ]A．酿酒、做面包、蒸馒头等离不开酵母蔺 B．制作豆酱、腐乳等食品 判断题：面粉能溶解在水里,所以能加工成面条、面包等食品.对的还是错的? -做馒头时面粉在发酵过程中会产生一些酸,使蒸出的馒头有酸味.如果在面团中加入一些碳酸钠,可是馒头不酸.其原因是什么?加入碳酸钠的馒头会更松软,其原因是什么? 下列食品的制作过程中没有使用细菌和真菌的是 （ ） A．葡萄酒 B．香肠 C．面包 D．腐乳 为什么酵母菌在制作面包的过程中是无氧呼吸 制作面包!面粉酵母比例? 蒸面包和馒头用什么面粉 这个化学方程式怎么写在用面粉制作馒头的发酵过程中会生成酸（是有机酸,设其方程式为HR,R表示其酸根成分）.若在蒸馒头之前先加入一些NaHCl3或Na2CO3溶液,请写出所发生反应的化学方程式. 油炸食品、烧烤食品等被营养专家称作“垃圾食品”,这是因为在制作过程中不仅产生大量有害气体污染环境,而 做面包为什么不放碱?希望回答清楚一点,在制作面包的过程中,哪个环节的有效完成,使之可以不放碱……