酱油制曲时出现氨味怎办?
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/05/13 15:29:13
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酱油制曲时出现氨味怎办?
酱油制曲时出现氨味怎办?
酱油制曲时出现氨味怎办?
应该是烧曲了,如果在前期发现,第二次翻曲前,可以适量降低制曲温度,看一下曲床是否有厚度不均或者水分不均的情况,人工混合一下,再撒点曲精.如果是后期那就没辙了,出曲后要单独存放,多做观察.