蛋白质变性后溶解度降低的原因?

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/06/03 12:55:12
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蛋白质变性后溶解度降低的原因?
蛋白质变性后溶解度降低的原因?

蛋白质变性后溶解度降低的原因?
疏水氨基酸暴露.

可以简单的理解为:变性破坏了蛋白的分子内氢键,使它的空间结构被破坏,变成了氨基酸长链,这样链与链之间容易形成分子间氢键而聚集成团,不能被溶解。