生豆角为什么有毒?

来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/05/20 04:54:05
生豆角为什么有毒?生豆角为什么有毒?生豆角为什么有毒?生豆角含有一种有毒蛋白叫凝集素,还有的豆角含有“皂苷”,这两种毒素在高温中可被分解破坏,若食用半生半熟的豆角则会引起中毒.

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生豆角含有一种有毒蛋白叫凝集素,还有的豆角含有“皂苷”,这两种毒素在高温中可被分解破坏,若食用半生半熟的豆角则会引起中毒.

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