食物放久会腐烂,其原因是什么?

来源：学生作业帮助网编辑：六六作业网时间：2024/04/27 02:24:34

食物放久会腐烂,其原因是什么?食物放久会腐烂,其原因是什么?食物放久会腐烂,其原因是什么?任何食物,在常温下放置一段时间后都会变质.有的发霉结块,有的腐烂发臭,有的变酸……引起食物变质的主要原因有3方

食物放久会腐烂,其原因是什么?
食物放久会腐烂,其原因是什么?

食物放久会腐烂,其原因是什么?
任何食物,在常温下放置一段时间后都会变质.有的发霉结块,有的腐烂发臭,有的变酸……
引起食物变质的主要原因有3方面：
1、微生物作怪.环境中无处不存在微生物,食物在生产、加工、运输、储存、销售过程中,很容易被微生物污染.只要温度适宜,微生物就会生长繁殖,分解食物中的营养素,以满足自身需要.这时食物中的蛋白质就被破坏了,食物会发出臭味和酸味,失去了原有的坚韧性和弹性,颜色也会发生变化.
2、酶的作用.动物性食物中有多种酶,在酶的作用下,食物的营养素被分解成多种低级产物.平时看到的饭发馊、水果腐烂,就是碳水化合物被酶分解后发酵了.
3、食物的化学反应.油脂很容易被氧化,产生一系列的化学反应,氧化后的油脂有怪味,如肥肉会由白色变成黄色.
变质的食物不仅外观发生变化,失去原有食物的色、香、味品质,营养价值也会下降,还会含有相应毒素危害人体健康.

食物放久会腐烂,其原因是什么? 食物放久了会腐烂,其原因是什么?请你说明食物腐烂与那种生物的生命体有关? 食物腐烂是化学变化,那产生的新物质是什么怎样使食物腐烂为什么食物会腐烂怎样防止食物腐烂? 怎样防止食物腐烂什么食物不容易腐烂? 食物腐烂是和氧气缓慢氧化的过程还是微生物繁殖的原因啊RT 食物腐烂是化学变化吗夏天那是食物容易腐烂? 怎么放食物不会腐烂什么动物吃腐烂食物什么食物腐烂速度最快苹果保存时间长容易腐烂其原因是什么组织被破坏了?a分生b保护c营养d疏导观察到草履虫的食物泡是绿色的,其原因是什么食物腐烂是缓慢氧化初三化学所以肯定有方程式、、是什么呢形容富人饱的腐烂食物穷人饿死街头是什么成语