世界上最好的食用油是什么?
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/04/29 03:35:22
世界上最好的食用油是什么?
世界上最好的食用油是什么?
世界上最好的食用油是什么?
是橄榄油
橄榄油：橄榄油富含单不饱和脂肪酸和维生素A、D、E、K、F等多种营养元素,在生产过程中未经过任何化学处理,其天然的营养成分保持得非常完好,所以在健康品质上可以说是所有食用油之冠
菜籽油：食用菜籽油,有利胆功能,人体对菜籽油的消化吸收率也比较高.但是,菜籽油中亚油酸含量偏低,所以营养价值有限.另外,菜籽油有一个严重的问题,高芥酸的菜籽油含有大量芥酸和芥子甙等物质,这些物质摄入过量对人体的生长发育可能造成不利影响；
大豆色拉油：也称“一级油”,经过八道程序提炼,大豆油本身的很多营养元素也不可避免的被精炼掉了.从营养价值上看,大豆油含有丰富的多不饱和脂肪酸,有预防心血管疾病的功效,还含有大量的维生素D、E以及卵磷脂,对人体健康有益,但是,它不是风味油种,食用品质上不如芝麻、葵花油、花生油,而且其饱和脂肪酸含量高；
花生油：花生油非常油腻,不符合现在健康饮食的标准,也不符合清淡饮食的习惯.过食会让人增加火气,不利健康.更重要的是,花生容易感染霉菌而分泌黄曲霉毒素B1（致癌物质）,一旦食用劣质有害的花生油则容易形成急性中毒导致肝功能损坏,对身体危害极大.即使是优质的花生油,其成分中也可能会含有微量的黄曲霉毒素,不宜大量食用.
调和油：是由几种高级烹调油经过搭配调和而成.其中,以大豆油和菜籽油为主,加入少量花生油以增加香气的调和油比较常见.调和油的营养价值依原料不同而有所差别,但都富含不饱和脂肪酸、维生素E,它具有良好的风味和稳定性,且价格合理.
粟米油：又称玉米胚芽油,由玉米胚芽精炼而成.医学研究表明,它不含胆固醇,而含有62％的亚油酸,可抑制肠道对胆固醇的吸收,从而降低血脂,保护血管.粟米油还含有较多的不饱和脂肪酸,可以帮助补充体内的必需脂肪酸.
色拉油：颜色浅似水,几乎无杂质,没有油烟和油腥味.但是在常温下,保存期较短,时间长了容易变味甚至变质.所以食油应该现买现吃,不要大量长期存放.