常温奶、巴氏奶的区别是什么?巴氏奶和常温奶的区别是什么?
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/05/12 11:11:01
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常温奶、巴氏奶的区别是什么?
巴氏奶和常温奶的区别是什么?
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巴氏奶是低温杀菌,常温奶是高温杀菌.巴氏奶保质期通常只有7天,常温奶保质期则要长很多.它们的营养并没有多大不一样.
巴氏奶经过巴氏消毒温度大概在62-65，保持30分钟。采用这一方法，可杀死牛奶中各种生长型致病菌，灭菌效率可达97.3%-99.9%，经消毒后残留的只是部分嗜热菌及耐热性菌以及芽孢等，但这些细菌占多数的是乳酸菌，乳酸菌不但对人无害反而有益健康。第二种方法将牛奶加热到75-90℃，保温15-16秒，其杀菌时间更短，工作效率更高。但杀菌的基本原则是，能将病原菌杀死即可，温度太高反而会有较多的营养损失。...
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巴氏奶经过巴氏消毒温度大概在62-65，保持30分钟。采用这一方法，可杀死牛奶中各种生长型致病菌，灭菌效率可达97.3%-99.9%，经消毒后残留的只是部分嗜热菌及耐热性菌以及芽孢等，但这些细菌占多数的是乳酸菌，乳酸菌不但对人无害反而有益健康。第二种方法将牛奶加热到75-90℃，保温15-16秒，其杀菌时间更短，工作效率更高。但杀菌的基本原则是，能将病原菌杀死即可，温度太高反而会有较多的营养损失。但保质期很低。。。巴氏消毒的方法的温度为63-85℃。常温奶是经过高温瞬时杀菌，将牛奶放于135℃至152℃的温度下，杀死牛奶中的细菌；常温奶的保质期较长，并且无需低温冷藏，在常温下一般能达到1个月以上。
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杀菌温度一高一低，嘿嘿！
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常温奶和巴氏奶的区别在哪?好像都是一种奶吧
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巴氏奶和常温奶的营养含量差的多吗?是不是常温奶不如巴氏奶好啊?
巴氏奶于常温奶的区别他们的区别就象新鲜水果与水果罐头么?
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常温奶和巴氏奶的区别到底在哪?好像都是一种奶吧？我也不太清楚
常温奶和巴氏奶的区别?靠谱的回.到底区别在哪里啊 有没有营养上的区别啊