什么是蛋白质的两性解离

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/05/28 15:44:28
什么是蛋白质的两性解离什么是蛋白质的两性解离什么是蛋白质的两性解离蛋白质分子与氨基酸相似,也是一种两性电解质.在水溶液中,蛋白质中的游离氨基和羧基都可以解离,这就是蛋白质的两性解离.蛋白质在水溶液中存

什么是蛋白质的两性解离
什么是蛋白质的两性解离

什么是蛋白质的两性解离
蛋白质分子与氨基酸相似,也是一种两性电解质.在水溶液中,蛋白质中的游离氨基和羧基都可以解离,这就是蛋白质的两性解离.
蛋白质在水溶液中存在如下的离解平衡: