烟熏腊肉是熟的还是生的?

烟熏腊肉是熟的还是生的? 培根和腊肉有什么不同?腊肉也有烟熏的啊,比如湘西腊肉? 腊肉用烟熏有毒吗? 为什么腊肉要用烟熏 食品烟熏保藏的基本原理? 英语翻译本文通过对不同烟熏材料熏制的湘西腊肉的理化指标、亚硝含量、苯并芘（a）残留量的进行测定,比较不同烟熏材料熏制腊肉其理化指标和风味物质成分并进行感官物质评价分析,为 我申请的是腌腊肉制品的QS,能不能做腌腊肉制品的熟食 看网上有很多人说腊肉,想知道腊肉指什么?是吃的那种吗 有无亚硝酸盐的腊肉吗? 怎样做好吃的腊肉? 怎么消除腊肉的腊味 怎么去除腊肉的腊味? 腊肉的制作和配料 用食盐腌制腊肉会有硝盐产生吗在网上听说不能多吃腌制的腊肉,因为腌制的腊肉里有大量的硝盐,请问肉里面的硝盐是食盐的腌制过程中产生的,还是直接用硝盐腌制后残留下来的. 腊肉腊鱼要晒在通风阴凉处,还是晒在有太阳的地方? 腌制腊肉用盐的比例 腌制的腊肉盐放多了还能吃吗? 腊肉,用晒的,怎么晒.