橘子放汤里为什么变酸 原本甜甜的橘子放在汤中一会再吃就有些酸了 请高人给出答案(最好有化学方程式) 快

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/05/10 05:32:59
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因为果汁里面有 水果的细胞,植物细胞是有胞液的,当你加热时,会破坏细胞结构,使胞液出来,所以你会觉得酸.你把它做成果汁,因细胞相当小,所以不觉得酸,里面大部分或者相当一部分的细胞是没有破裂的.