怎样检测酱菜中的微生物和亚硝酸盐

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/05/08 16:43:42
怎样检测酱菜中的微生物和亚硝酸盐怎样检测酱菜中的微生物和亚硝酸盐怎样检测酱菜中的微生物和亚硝酸盐微生物种类很多,检验方法也不是单一的,一般采取的是取样,接种,然后连续培养后测定.你说的酱菜是属于食品,

怎样检测酱菜中的微生物和亚硝酸盐
怎样检测酱菜中的微生物和亚硝酸盐

怎样检测酱菜中的微生物和亚硝酸盐
微生物种类很多,检验方法也不是单一的,一般采取的是取样,接种,然后连续培养后测定.
你说的酱菜是属于食品,一般就是检验大肠杆菌,可以用伊红美蓝试剂.
亚硝酸盐检验需要取样,然后加酸对溶液进行酸化 当PH在1.7以下时,加入氨基苯黄酸反应生成重氮盐,再加入N-(1-萘基)-乙二胺反应生,如存在,则生成红色物质.