吉利丁片与果冻粉,琼脂的不同!好坏!

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/05/13 00:25:34
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吉利丁片、果冻粉都是鱼胶,加工性能非常好.一般用来做蛋糕.可能会有些腥味.
琼脂是植物提取的,很高的温度(四十度左右)就开始凝结,所以只能用来做布丁,果冻这类东西.口感差一些,缺少弹性.

吉利丁片与果冻粉,琼脂的不同!好坏! 肇庆哪里有卖果冻粉?布丁粉?鱼胶粉?吉利丁片?琼脂?卡拉胶?明胶? 吉利丁片,吉利丁粉,琼脂,鱼胶粉的区别是什么啊?可以通用吗? 吉利丁片,吉利丁粉,琼脂,鱼胶粉的区别是什么啊?可以通用吗? 做果冻,布丁什么的到底用什么粉更好一些呢?明胶,丁吉利片,布丁粉,琼脂,鱼胶粉?要方便使用哦 果冻粉,鱼胶粉,吉士粉,吉利丁片的区别如题,谢谢 吉利丁片,吉利丁粉,鱼胶粉,燕菜精,琼脂有什么区别?我知道都可以用来做果冻,但是口感有什么差别?还有用法上有什么差别? 鱼胶粉、琼脂、吉利粉、果冻粉有什么区别?爱玉粉又是什么东东? 求问鱼胶粉、琼脂、吉利粉、果冻粉有什么区别? 琼脂和吉利丁有什麽不同? 谁知道哪里有卖琼脂、明胶(就是做果冻的食用凝固剂)?好像也叫吉利片吧~我去华联超市没买到,那位可以告诉我一个明确的地方啊? 水加什么会变得很稠,可食用生粉,琼脂之类的可以食用,求推荐还有其他的东西复方增稠剂,吉利丁片之类的就算了要求可食用,成品和洗洁精差不多,比洗洁精稠也可以不要固体,像果冻那样就不 吉利丁片等于多少吉利丁粉 琼脂,鱼胶粉,吉利丁三者的区别是什么 做布丁时吉利丁片和琼脂 用哪个更好 食用的琼脂能代替明胶或者吉利丁使用么 做蛋糕?如题 请说一下明胶 果胶粉 琼脂条 吉利丁在使用中的区别 我是想做提拉米苏 用琼脂可以嘛? 关于吉利丁片和吉利丁粉(明胶片和明胶粉)的问题请问烘焙大侠,吉利丁片和吉利丁粉在做慕斯的时候会有些什么样的区别呢? 云母片与琼脂片的区别?