用铝锅熬紫薯小米粥变蓝,遇碱变绿是咋回事了?

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/05/30 11:34:18
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紫薯中含有丰富的花青素,而花青素遇酸变红,遇碱就变蓝.所以是花青素