为什么螃蟹煮了之后会变红色?.

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/05/17 17:40:28
为什么螃蟹煮了之后会变红色?.为什么螃蟹煮了之后会变红色?.为什么螃蟹煮了之后会变红色?.虾、蟹身体内含有虾红素,它的熔点比其他的色素高,煮熟后其他色素被破坏,而虾红素不变化,因此煮熟的虾蟹都成红色.

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虾、蟹身体内含有虾红素,它的熔点比其他的色素高,煮熟后其他色素被破坏,而虾红素不变化,因此煮熟的虾蟹都成红色.