磷脂为什么一头亲水一头疏水

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/05/10 17:39:48
磷脂为什么一头亲水一头疏水磷脂为什么一头亲水一头疏水磷脂为什么一头亲水一头疏水磷脂一头是磷酸甘油构成的,磷酸和甘油基团都是偶极矩比较大的基团,容易溶解到水里面.另外一头是两条长链烷烃,烷烃非常难以溶解

磷脂为什么一头亲水一头疏水
磷脂为什么一头亲水一头疏水

磷脂为什么一头亲水一头疏水
磷脂一头是磷酸甘油构成的,磷酸和甘油基团都是偶极矩比较大的基团,容易溶解到水里面.另外一头是两条长链烷烃,烷烃非常难以溶解到水里面,也即是疏水咯.

这是化学的吧。是由于两端的不同化学物质决定的。亲水是取决于一端的氨碱或醇类组成的取代基、疏水(即亲油)是由脂肪酸等决定的。