由豆浆变成豆腐的过程是化学变化还是物理变化?

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/05/09 15:56:54
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由豆浆变成豆腐的过程是化学变化还是物理变化?

由豆浆变成豆腐的过程是化学变化还是物理变化?
化学变化 是用石灰或者卤水等使豆浆中的蛋白质变性 变成固体 变性后将不再是蛋白质 所以是化学变化