面粉和米粉,哪个淀粉含量高?

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/05/16 18:06:26
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面粉和米粉,哪个淀粉含量高?
米粉,是指以大米为原料,经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品.面粉一般指小麦粉,高蛋白,应该是米粉的淀粉含量高一点.